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Domaine Piron
Beaujolais - Blanc 2021
Beaujolais - aoc

Cépage Chardonnay

Beschreibung

Der Chardonnay, der im Beaujolais selten und kostbar ist, ist die einzige Rebsorte des Beaujolais Blanc.

Er stammt aus Parzellen, die auf Kalk- und Granitböden gepflanzt sind.

Eine Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks wird durch einen leichten Verschnitt mit altem Wein in Eichenfässern ergänzt.

Dégustation

Auge : Eine goldene Farbe mit smaragdgrünen Nuancen, klar und leuchtend.

Nase : Aromen von weißen Blumen, Dill-Holunder, Aprikose, Zitrusfrüchten, feiner Würze von Kardamom und grauem Pfeffer.

Geschmack : reif und gut ausgewogen zwischen Frische, Fruchtigkeit, Körper, einem schönen Nachhall von Zitrone und einer Mentholnote.

Passt zu : Lachsterrine, Sushi, gegrillte Seezunge, Seeteufel mit grünem Pfeffer, Blanquette de la mer, Zitronenhähnchen, frischer oder halbtrockener Ziegenkäse, Gouda mit Kümmel, abondance.

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