Ch. Carbonnieux 2019

Der rote Château Carbonnieux ist seit Jahrhunderten ein großer Klassiker der Bordeaux-Region. Er ist die sanfte Antwort einer schönen Mischung von Rebsorten aus dieser Region.

Die Weinbereitung der Rotweine, die sowohl modern als auch traditionell ist, erfolgt mit einer langsamen und sanften Extraktion, um ihre Rundheit und die mineralische Typizität ihres Terroirs zu erhalten.

Die Tannine sind ausgewogen und seidig, in Harmonie mit den roten Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Kirsche...), mit einem Hauch von Röstaromen aufgrund des Ausbaus in hochwertigen französischen Eichenfässern.

Nur die besten der verkosteten Partien werden in die endgültige Zusammensetzung des roten Château Carbonnieux cru classé aufgenommen.

Auge : Die Farbe ist tief und schimmernd.

Nase : von großer Finesse, mit schwarzen Früchten und Gewürzen. Das Ganze ist harmonisch und gierig.

Mund : Der Auftakt ist seidig, delikat und überzogen. Die Mitte ist voll, strukturiert und dicht. Der Genuss steigert sich im Laufe der Verkostung zu einem Crescendo und der Abgang ist von bemerkenswerter Länge.

Passt zu : alle gegrillten, gebratenen, geschmorten oder mit Soße überzogenen Fleischsorten, Schwertfisch, Thunfisch, Käse, Schokoladendessert...