Albert Luisier gründete die Cave L'Alchémille im Jahr 2014, nachdem er mehr als 34 Jahre Erfahrung als handwerklicher Winzer in zwei lokalen Weingütern gesammelt hatte. Seine Motivation ist es, zu einer reduzierten Produktion zurückzukehren, um die Qualität und Vielfalt seiner aus neun Rebsorten hergestellten Weine zu fördern.

Diese Produktion in Menschengestalt ermöglicht es ihm, die lokalen Kanonen zu verlassen und originelle Kreationen wie den Cuvé Y, einen Sekt aus der Riesling-Sylvaner-Traube, zu erforschen.

Die Weinkellerei Alchémille produziert charaktervolle und ausgewogene Weine, AOC Wallis, aus Weinbergen in Fully, Saillon, Leytron und Salquenen.