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Château Canon La Gaffelière
Château Canon La Gaffelière - Grand Cru Classé 2016
Saint-Emilion - aoc
Saint-Emilion - aoc
- Einheit - 75 cl
- Holzkiste mit 12 - 75 cl
CHF 92.50
Einheit - 75 cl
CHF 1'110.00
Holzkiste mit 12 - 75 cl
Quantité
Cépage
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Sol
Ton-Kalk
Âge moyen des VIGNES
50 Jahre
biologisch
Beschreibung
Château Canon La Gaffelière liegt am Hangfuß südlich des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion. Sein Terroir besteht aus stark filtrierenden Ton-Kalk- und Ton-Sand-Böden mit ausgesprochen hoher Wärmekapazität.
Das auf diese Bodenbeschaffenheit zurückzuführende, fast perfekte Gleichgewicht des Sortenbestands zwischen Merlot und Cabernet ist eher untypisch für die Appellation. Auf den warmen, eine frühe Reife begünstigenden Böden von Canon La Gaffelière können sich die Cabernets jedoch hervorragend entfalten und ergänzen so die Opulenz der Merlots um außerordentliche Kraft und Aromenkomplexität. Darauf beruhen die natürliche Eleganz und die Finesse der Weine von Canon La Gaffelière.
Im Einklang mit dem parzellären Weinbergmanagement ermöglichen die Kellereianlagen die Vinifikation perfekt homogener Traubenposten. Damit die Trauben ihr Potenzial optimal entfalten können, legen wir Wert auf einen langsamen Verlauf der verschiedenen Vinifikationsphasen und verzichten auf übermäßig hohe Temperaturen. Auch beim Ausbau auf Feinhefen kommt jeder Weinposten in den Genuss einer bedarfsgerechten, individuellen Bearbeitung, damit die charakteristischen Eigenschaften jedes Weines zum Ausdruck kommen. Die Eingriffe sind auf ein Minimum beschränkt und richten sich ganz nach der Typizität jedes Jahrgangs.
Notes de Presse
96/100
Wine Enthusiast
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