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Jean-Luc Colombo
Les Lauves - Saint Joseph 2019
Saint Joseph - aoc

Cépage Syrah
Elevage 12 Monate in Eichenfässern (15% neu)

Beschreibung

Ein Ausdruck, der durch die Verbindung von Syrah und Granit entsteht

Terroir : Granitterrassen an den steilen Hängen der Appellation Saint-Joseph, umgeben von Eichen- und Akazienwäldern.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in Fässern ausgebaut (15% neue Eiche und der Rest in 1 bis 4 Jahre alten Fässern).

Dégustation

Auge : Intensive und doch leuchtende Farbe mit violetten Reflexen.

Nase : Komplexe Nase mit Noten von kleinen reifen Früchten mit Nuancen von Veilchen, wilder Johannisbeere und Pfefferminz.


Mund : Sehr harmonisch, mit einer guten aromatischen Persistenz, fruchtig und würzig mit feinen Tanninen.

Lagerung : bei 18°C/64⁰F. Passt perfekt zu einem mit Wein, Kräutern und Schalotten marinierten Flankensteak.

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