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Jean-Luc Colombo
Vallon de l'Aigle 2007
Cornas - aoc
Cornas - aoc
- Einheit - 75 cl
- Karton mit - 75 cl
CHF 226.90
Einheit - 75 cl
CHF 1'361.40
Karton mit - 75 cl
Quantité
Quantité
Cépage
Syrah
Sol
Granitisch
Âge moyen des VIGNES
Syrah-Vieilles Vignes
Elevage
22 Monate in Eichenfässern (1/3 Neu)
Beschreibung
Quintessenz des Winzerlebens von Jean-Luc ColomboErzeugt nur die großen Jahrgänge.
Terroir : Uni-parcel. Granitboden an den steilen Hängen von Cornas, der von Hand bearbeitet wird. Hervorragende Reben, umgeben von einem Wald aus Steineichen und Wacholder.
Weinbereitung: Nach der Handlese in kleinen Kisten werden die Trauben entrappt und 1 Monat lang bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Anschließend reift der Wein 22 Monate lang in Eichenfässern (1/3 neu und 2/3 aus 1 bis 2 Weinen).
Notes de Presse
94/100
Wine Spectator
95/100
Robert Parker The Wine Advocate
Dégustation
Auge : Hervorragende dunkel- und tiefrote Farbe.
Nase : Dominante Noten von Veilchen und wilder Heidelbeere, mit Anklängen von Weihrauch, Tabak und Wacholder. Perfektes Gleichgewicht. Ein Grand Vin mit großer Komplexität.
Mund : Sehr intensiv, mit einem großartigen Volumen und seidigen, aber robusten Tanninen. Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren, mit einem Hauch von feinen Gewürzen
Service : 18°C/64°F und wenn möglich dekantieren. Passt hervorragend zu Lièvre à la Royale (mit Gänsestopfleber gefüllter Hase) oder Civet à la française (mit Rotwein geschmortes Kaninchen).
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