La Demoiselle de Sociando-Mallet 2019

Das Château Sociando-Mallet liegt etwa zehn Kilometer nördlich von Pauillac, in der Appellation Haut-Médoc. In einer Urkunde vom März 1633 ist von adeligen Ländereien in dieser Gemeinde die Rede, die einem Adeligen baskischer Herkunft namens Sociondo gehörten. Außerdem gibt es ein Dokument aus dem Jahr 1750, das sich auf die Weinberge von Demoiselle Anne de Sossiondo bezieht. Im Laufe der Jahre wurde aus "Sociondo" (oder "Sossiondo") aufgrund eines Rechtschreibfehlers "Sociando".

La Demoiselle de Sociando-Mallet ist ein Wein, der aus den jüngsten Rebstöcken des Weinguts und aus den Parzellen gewonnen wird, deren Boden für die Erzeugung eines sehr guten Merlot am günstigsten ist. In der Tat macht diese Rebsorte die Hälfte der Mischung dieses Weins aus. Diese Rebstöcke machen etwa zwanzig Hektar aus, die das ganze Jahr über von der gleichen Sorgfalt und Arbeit profitieren wie der gesamte Weinberg.

Der Wein hat seinen Namen von der "Demoiselle", einer Libellenart, die im Médoc lebt. Leichtigkeit und Eleganz sind zwei Eigenschaften, die den Wein und das Insekt charakterisieren.

Der Demoiselle de Sociando-Mallet wird größtenteils in Fässern ausgebaut, um die Frische und Fruchtigkeit der Merlot-Traube zu bewahren, die ihn in den ersten Jahren leicht und angenehm zu trinken macht. Er ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

Nase : Anklänge an schwarze Früchte, Brombeere.

Mund : Sanft, guter Merlot, strukturiert, vollmundig, gut abgerundet, würzig im Abgang.