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Billecart-Salmon
Coffret Louis: 1 bt. Cuvée Louis Blanc De Blancs & Carafe 2006

Cépage Chardonnay

Beschreibung

Reinheit und Mineralität


Die rassige Eleganz eines mineralischen und präzisen Chardonnay. Sein natürliches Gleichgewicht spiegelt ein harmonisches Modell der besten Parzellen der großen Gewächse der Côte des Blancs wider: Cramant, Chouilly für Finesse, Avize für Kraft und Mesnil-sur-Oger für Struktur und Langlebigkeit.

Dégustation

Auge: Kristalline, goldgelbe Farbe mit zarten, jugendlich-grünen Reflexen, die ein dynamisches, anhaltendes und sehr intensives Sprudeln hervorrufen.

Nase : Der erste Eindruck ist geprägt von einer mineralischen Spannung mit einer komplexen Fruchtigkeit in allen Nuancen (Schlagsahne, weiße Blumen und zitronige Zitrusfrüchte). Der edle und rassige aromatische Ausdruck eines kalkhaltigen Chardonnay von großer Reinheit.

Mund : Ein cremiges, taktiles Gefühl von bemerkenswerter Finesse, das die exquisite Textur eines ausgezeichneten Geschmacks bietet. Ein erfrischendes Gleichgewicht natürlicher Aromen (Zitronenschale, flacher Pfirsich und weißer Pfeffer), kombiniert mit der Persönlichkeit eines großartigen Jahrgangs für die Reifung. Der Wein ist kraftvoll und voller Relief, mit einer majestätisch langen aromatischen Persistenz im Abgang.

Die einzigartige Dimension eines reinen und intensiven Blanc de Blancs in Verbindung mit einer sorgfältig durchdachten Dosierung. Sein Potenzial und seine edle Typizität bringen eine exquisite Finesse zum Ausdruck, die den schönsten Geschmackskombinationen würdig ist (ganzes Kalbsbries aus Corrèze in einer Kasserolle, cremiges Risotto mit Schalentieren). Serviertemperatur: 11-12°.

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