Vend. Tardives- Gewurzt. 2017

Dieser Spätlesewein stammt aus dem Terroir "GEHEY" mit Süd-Ost-Ausrichtung, der GEHEY ist leicht geneigt. Die Reben gedeihen auf lehmigen und sandigen Böden, der Boden an der Oberfläche besteht aus Sandstein. Die Spätlese entspricht dem 2. Durchgang (nach der 1. Sortierung der SELECTIONS DE GRAINS NOBLES), bei dem die Trauben geerntet werden, wenn sie überreif, geröstet und ohne Anzeichen von Edelfäule sind.

Auge : hellgelbe Farbe

Nase : ausdrucksstark mit Noten von Mirabellen und Trockenfrüchten.

Mund : der Wein vollmundig und reichhaltig, rassig, trocken und von gutem Körper. Der Säuregehalt ist breit und anhaltend, der Wein hat einen langen Abgang. Ein gastronomischer Wein.

Gastronomie-Vorschäge : Traditionelle elsässische Vorspeisen (Quiches, Flammkuchen...). Die Fettigkeit dieses Weins erlaubt es, ihn zu Spargel, Wurstwaren, Geflügel (Poularde, lackierte Ente), Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch zu servieren.