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Badoux
Les Murailles 2020
Chablais - aoc

Cépage Chardonnay

Beschreibung

Alles begann mit dem Aigle les Murailles vor über 100 Jahren. Der heute in der ganzen Schweiz geschätzte Wein mit der Eidechse ist der Gründervater einer Linie, die heute fünf Crus umfasst. Früher war der Aigle les Murailles nur als Weißwein erhältlich, heute gibt es ihn auch als Rotwein, Rosé, Brut pétillant und Brut rosé.

Dégustation

Robe : Tiefes, klar funkelndes Zitronengelb

Nase : Fein und delikat. Evoziert frische Lindenblüten begleitet von mineralischen und kreidehaltigen Noten, typisch für dieses von Gips durchzogene Terroir

Gaumen : Elegant und fruchtig entfaltet er Lindenblüten- und Mangoaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Grosszügig breitet sich seine mächtige Struktur am Gaumen aus

Finale : Ein bemerkenswertes Finale dank seiner üppigen, sinnlichen Grosszügigkeit

Gastronomie : Zum Aperitif; zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, Forellen nach Müllerinart, Spargeln an Mousselinesauce; aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbsfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse


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