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Von Salis
Heidi-Wii Blanc de Noir - Maienfelder 2019
Grisons - aoc

Cépage Pinot Noir
Elevage Blanc de Noir

Description

Le Région bénéficie d'un climat très favorable grâce à sa situation unique dans la vallée du Rhin et profite du vent chaud du sud, le foehn. La surface viticole s'élève à environ 420 hectares et est plantée à près de 80% de cépages rouges, dont le pinot noir est la star incontestée du vignoble.

En raison de l'excellente qualité de ses vins et de ses cépages bourguignons classiques, la Bündner Herrschaft est louée comme la Bourgogne de la Suisse.

Les raisins rouges de Pinot Noir sont pressés immédiatement après éraflage puis pressés et élevés comme un vin blanc dans des cuves inox. En filtrant les particules de couleur, ce vin est aussi blanc qu'un vin blanc.

Dégustation

Un vin fruité de baies, parfumé, léger et gouleyant. Frais et fin en bouche. Aromatique et doux avec une douceur discrète et séduisante en attaque et une fine acidité rafraîchissante en finale.

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