Marques de Riscal

150 Aniversairo - Gran Reserva 2010
Rioja - D.O.C.a

Ce vin est élaboré dans notre cave rénovée datant de 1883. Pour procéder à son élaboration, on utilise des baignoires en bois et des tables de tri de dernière génération, où les grappes et les raisins sont préalablement refroidis.

Marqués de Riscal 150 Aniversario 2010 est un vin qui respecte les normes de qualité d'une Grande Cuvée. Il possède un style très caractéristique de la Rioja Alavaise. Il est vigoureux et vibrant, toujours plus puissant que les autres vins classiques de La Rioja, sans compromis de la mode et des tendances, conservant ainsi son élégance. Pour ce faire, Riscal utilise des raisins issus de vieilles vignes de plus de 80 ans, provenant aussi bien de ses propres productions que de récoltes acquises auprès de viticulteurs de la région de la Rioja Alavaise, avec lesquels nous entretenons d'excellentes relations qui, dans certains cas, dure depuis plusieurs générations.

Après que le raisin soit passé sur les tables de tri manuel, dans le but d'éliminer tout le raisin qui n'est pas complètement sain et mûr, place à la fermentation alcoolique, qui sera effectuée à une température contrôlée et ne dépassera pas les 26°, pendant la période de l'encuvage qui dure 14 jours. 

ne fois le mélange défini pour obtenir ce type de vin spécial, place au vieillissement dans des fûts de chêne français pendant 32 mois. Ce vin sera ensuite mis en bouteille 3 ans plus tard, venant ainsi compléter le processus de maturation et d'affinage de ses tanins, de façon à obtenir un vin rond à la fois puissant et facile à boire pour le consommateur.

A l'Oeil : robe de couleur cerise très foncé.

Au Nez : Il dispose d'un arôme torréfié, balsamique, complexe, avec des notes épicées de poivre noir et de cannelle.

En Bouche : il est gras, bien structuré, avec une grande concentration tannique, rond, et long et soyeux à la fin.

ACCORD METS ET VIN : Ce vin se marie bien avec le jambon, les fromages affinés, les viandes rouges, tout type de rôti et les ragoûts de gibier.