Canaiolo Ciliegiolo 2021

Dans le verre, il présente un beau et profond rouge rubis avec des nuances de pourpre.

Au nez, il révèle instantanément de fortes notes de fruits rouges frais, notamment de cerise, de framboise, de groseille et d'églantine. Puis, on perçoit des notes de fleurs rouges (pivoine), des touches balsamiques et vineuses, et une dernière nuance de poivre rose.

La bouche est corsée, ronde et chaleureuse, elle est enveloppante et possède une agréable douceur qui équilibre joliment une fine fraîcheur et un tanin agréable.

Suggestions d'accords : c'est un vin à déguster dans sa jeunesse, qui accompagne à merveille les charcuteries typiques de la Toscane comme la finocchiona et le salame toscano, les plats de pâtes avec ragoût de viande rouge, la longe de porc rôtie, les sandwichs au lampredotto et à la salsa verde, le porc aigre-doux ou le poulet teriyaki.