Mode client activé Changer de client

Château Baret
Château Baret 2010
Pessac-Léognan - aoc

Cépage Sauvignon
Sémillon
Sol graves de Garonne et argilo-calacaire
Âge moyen des VIGNES 25 ans
Elevage 12 mois en barriques dont 20% neuves
Production 21'500 bouteilles

Description

La récolte des blancs est en général parmi les plus précoces de Bordeaux. Afin de préserver le fruit et l'acidité, ils sont récoltés à la main le matin pour profiter des températures fraîches.

Terroir:  Associées à des sols gravelo-sableux et gravelo-argileux classiques des grands terroirs de la rive gauche de Bordeaux, les conditions sont réunies pour la production de grands vins rouges. Les sols argilo-calcaire et argilo-graveleux, plus froids, sont réservés aux blancs. Ils sont moins représentés ce qui explique la faible proportion de blanc dans la production.

Vinification: Les modalités de l'extraction des jus sont adaptées chaque année pour obtenir un vin expressif et puissant. Les vins sont vinifiés et élevés en barriques sur lies pendant 8 à 10 mois, stabilisés et mis en bouteilles avant l'été.

Dégustation

A l'Oeil: La robe est de couleur or pâle.

Au Nez: Un bouquet frais, intense et fin.

En Bouche: Arômes de buis et de fleurs blanches. Souple en attaque, ample, gras et vif à la fois, le palais est équilibré et boisé.

Accords mets et vin: Apéritifs, porc, légumes, poulet, poissons (croustillant de bar au foie gras, saumon à l'oseille)...

Service: A servir de préférence entre 10 et 12°C. Un potentiel de garde de 3 à 5 ans.

Nos suggestions

 

 

  Produits

Veuillez saisir un mot-clé

  Producteurs

Veuillez saisir un mot-clé

Il semblerait qu'un article de votre panier ne soit plus disponible. Votre panier a donc été mis à jour en conséquence