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Château Carbonnieux
Château Carbonnieux - Cru Classé 2014
Pessac-Léognan - A.O.C.

  • Unité - 75cl
  • Caisse bois de 12 - 75 cl
CHF 42.50
Unité - 75cl
CHF 474.00
Caisse bois de 12 - 75 cl
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Cépage Sauvignon
Sémillon
Sol argilo-calcaires de graves garonnaises
Âge moyen des VIGNES 28 ans
Agriculture Raisonnée
Elevage 10-12 moi en fûts de chêne et foudres (25% neuf)
Production 150'000 bouteilles

Description

Le Château Carbonnieux blanc est un vin de légende. On raconte qu’au XVIIIème siècle il entra chez le Sultan de Constantinople, grâce à sa grande clarté, sous le nom “d’Eau minérale de Carbonnieux”, défiant ainsi la loi coranique.

Les terroirs argilo-calcaires de graves garonnaises situés dans l’appellation Pessac-Léognan produisent sans doute les meilleurs vins blancs secs de la région de Bordeaux. 


Vinification : Pressurage lent et doux sous gaz inerte - Débourbage à froid
Fermentation et élevage en barriques ou foudres
25 % bois neuf - 10 mois avec bâtonnage

Notes de presse

17/20

Jancis Robinson

91/100

Wine Spectator

93/100

Gilbert & Gaillard

Dégustation

A L'Œil : La robe est d’une belle brillance jaune clair. Le nez est très expressif.

Au Nez : La palette aromatique est complète, allant des agrumes aux fruits à chair blanche en passant par l’abricot et une pointe délicate de vanille. Le "style Carbonnieux" est bien là !.

En Bouche : l’attaque est douce et vive à la fois. La fraicheur est présente et rend l’ensemble déjà très équilibré. La finale est dense et continue avec une touche légèrement minérale.

Température de service : 12 – 14°
Conseil de garde : 4 – 8 ans
Accord met-vin : poisson cru ou cuisiné, fruit de mer, foie gras, viande blanche, plat exotique, fromage, dessert aux fruits…


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