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Château la Louvière
Château la Louvière 2015
Pessac-Léognan - aoc
Pessac-Léognan - aoc
Cépage
Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
Merlot
Petit Verdot
Sol
Graves profondes
Âge moyen des VIGNES
25 ans
Elevage
12 mois en barriques (40% neuves)
Description
Le Château La Louvière a plus d'un charme à offrir : un patrimoine architectural somptueux datant de la fin du XVIIIe siècle, mais aussi une histoire viticole vieille de plus de 700 ans.
Si les premiers pieds de vignes ont été plantés vers 1310, le savoir-faire en matière de viticulture date du XVIIe siècle et a été transmis par les religieux de la Grande Chartreuse de Bordeaux, habiles viticulteurs et fins vinificateurs.
Les hommes d'aujourd'hui ont hérité de ces techniques ancestrales et ont su apporter ce soupçon d'innovations et de modernité nécessaire pour sublimer le caractère de ce terroir d'exception. D'une robe sombre, le vin rouge de La Louvière a un nez élégant, marqué de délicates notes boisées...
Notes de Presse
17/20
Jancis Robinson
16/20
Gault & Millau
91-93/100
Falstaff Magazin
Dégustation
A l'Oeil : Sa robe est d'un beau rouge, très dense, profond.
Au Nez : Le nez est intense et d'une belle complexité, marqué par des notes d'épices (poivre blanc, girofle), de fruits rouges bien mûrs.
En Bouche :
À l'image du nez, la bouche est harmonieuse, dotée d'un bel équilibre. Le
boisé est bien mêlé avec des notes de réglisse et de fruits rouges... Les
tannins sont soyeux, avec une belle concentration. C'est un vin racé et
élégant que l'on prendra plaisir à déguster sur un rôti de veau Orloff, un
civet de chevreuil ou bien encore un magret de canard aux cèpes.
Accords Mets & Vin : Quasi de veau à la cheminée, purée de topinambours et poêlée de cèpes , Filet de rouget ivre au vin rouge, lard croustillant et sauce à la bécasse de mer, Paupiettes de Veau au coeur de chèvre, Magret de canard aux figues
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