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Biologique
Domaine Bunan
Moulin des Costes 2015
Bandol - aoc
Bandol - aoc
Cépage
Mourvèdre
Grenache
Cinsault
Syrah
Grenache
Cinsault
Syrah
Sol
Triasique argilo-calcaire caillouteux
Biologique
Elevage
En foudre 18 mois
Production
25800 bouteilles
Description
Le Moulin des Costes est le premier ancrage des Domaines Bunan, des assemblages de caractère pour un Bandol de grande tradition.
En 1961, époque de son acquisition, la propriété déjà partiellement replantée aux normes de la très ancienne appellation Protégée "Bandol" offre un avenir prometteur aux deux jeunes hommes que sont alors Pierre et Paul.
Les restanques du Moulin des Costes, ouvertes sur la Méditerranée, très typiques de l'appellation, offrent aujourd'hui des pieds de Mourvèdre et de Grenache vieux de 45 ans .
Dégustation
Vendanges totalement égrappées.
Macération de 21 jours en cuve inox ou cuve bois tronconique. Elevage traditionnel en foudre 18 mois.
Au Nez : finement boisé, dominé par les arômes de fruits rouges, mûre et framboise.
En Bouche : Ample, équilibré, tanins ronds. Parfums aux nuances de poivre, réglisse et violette.
Dégustation :Décanter les vieux millésimes avant service à 18°C environ.Accompagne les viandes grillées, petit gibier à plume, le canard, la truffe, le gigot à la ficelle, la noisette d'agneau, le bœuf aux olives, les fleurs de courgette truffées, plateau de fromages
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