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Château du Trignon
Gigondas 2012
aoc

Cépage Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Sol Mollasse argileuse et calcaire / Alluvions à cailloux éclatés / Safres et grès
Elevage 3 à 4 semaines FML et élevage en bois pour une part

Description

En 1896, la Famille Roux acquièrt le Château du Trignon, qui était alors une ferme provençale traditionnelle de l'époque, en polyculture et élevage.

Depuis, 5 générations ont recentré l'exploitation sur la vigne et agrandi le domaine, ainsi qu'une démarche qualitative est également entamée.

En 2006, la famille Quiot charmée par les Dentelles de Montmirail souhaitent pérenniser le Château du Trignon.

Dégustation

Rubis éclatant. Note grillée, moka, garrigue, clou de girofle. Attaque fraîche et puissante. Structure ample et complexe. Finale boisée délicate 

METS ET VINS :  Gigot d'agneau, plats truffés. Viandes rouge en sauce.

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