L'Oratoire Saint Martin, un des meilleurs domaines de Cairanne, élu "domaine bio de l'année 2018".

Guide Bettane + Desseauve

Dix générations d'Alary se sont succédées au domaine de l'Oratoire Saint Martin depuis sa création par Paul Alary en 1692 ! 300 ans de transmission, et autant d'accumulation d'un savoir précieux. Depuis 1984, les frères Frédéric et François Alary ont repris le flambeau et considérablement fait progresser leur domaine. Faute d'une onzième génération pour poursuivre leur oeuvre, ils ont cédé le domaine en 2020 à une grande famille de Châteauneuf-du-Pape : les Abeille-Fabre, propriétaires de l'illustre Château Mont-Redon.

Le vignoble compte 25 ha uniquement sur la commune de Cairanne.

La force du domaine est d'avoir un pourcentage élevé de vieilles vignes (plus de 40 ans) dont certaines sont centenaires.

Pour les rouges, le vignoble est majoritairement composé de grenache noir (env. 60%), de mourvèdre (le cépage chouchou du domaine 30%) de syrah (10%) et de vieux cépages comme la counoise, le vaccarèse ou le muscardin.

Pour les blancs ce sont principalement marsanne, roussanne, clairette et grenache blanc.

Ils produisent 80% de rouge, et 20% de blanc.