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Annatina Pelizzatti
Pinot Noir - Eichholz Jenins 2021
Grisons - aoc
Grisons - aoc
- Unité - 75cl
- Carton de 6 bouteilles 75 cl
CHF 30.00
Unité - 75cl
CHF 180.00
Carton de 6 bouteilles 75 cl
Quantité
Quantité
Cépage
Pinot Noir
Description
Influencé et inspiré par une longue tradition de viticulture à Jenins, elle est liée à cette culture depuis l'enfance. Comme de nombreuses générations avant elle, elle souhaite continuer à gérer la ferme de 4 hectares avec beaucoup d'engagement et de passion.
En 1997, j'ai pressé son premier vin, acquis de l'expérience et suivi divers cours (notamment à l'Université de viticulture de Wädenswil). Guidés par le cycle des saisons, des vins de caractère sont créés à nouveau chaque année.
Les vignobles sont cultivés selon des directives écologiques. (BioSuisse/conversion). Le travail manuel est une évidence. Depuis de nombreuses générations, un sol sain est la base de la vie, qui se transmet.
Dégustation
Oeil : Rouge moyen et jeune
Nez: Fruits secs, cerises, épices, plusieurs niveaux, acidité, équilibrée avec des tanins bien intégrés.
Bouche : fruité mûr et généreux avec beaucoup de caractère, de plénitude et de longueur.
Accord met et vin : Terrines, plateaux de charcuterie, plats de gibier fins et élégants, poisson grillé, fromage de montagne.
Degré d'alcool : 13,2%
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