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Biodynamie
Maison Joseph Drouhin
Clos de Vougeot Grand Cru 2009
aoc
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Cépage
Pinot Noir
Sol
argilo-calcaire
Âge moyen des VIGNES
31 ans
Biodynamie
Elevage
en fûts dont 20% de fût neuf
Description
La renommée la plus flamboyante de la Bourgogne ! Le Clos a été défriché et muré par les moines de Cîteaux à la fin du XIIe siècle. Ils y ont construit le château qui abrite aujourd'hui la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
Dégustation
"Une révélation, un émerveillement ! La robe rubis est d'une grande beauté, elle prend des nuances de plus en plus chaudes avec l'âge. Les arômes intenses évoquent la framboise et la cerise sauvage, ils deviennent plus complexes au fil des années : sous-bois, truffe, fruits confits... Une architecture sublime, avec des tanins nobles et racés. L'idéal de perfection élégante selon Joseph Drouhin, avec un remarquable équilibre. Une étonnante persistance des arômes en bouche. La dégustation est une grande émotion".
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
Millésime
Les vins sont majestueux, d'une intense profondeur. La structure tannique est présente mais les tanins sont savoureux. L'acidité est modérée. A boire ou à garder, le choix sera offert car ils sont charmeurs ces 2009, mais l'équilibre est là, gage de vieillissement. 2009 est bien né et s'inscrit dans la lignée des années en 9 du siècle passé et des 2005, 1978, 1961...
Service:
Température: 16-18°C.
Consommation: 10 à 40 ans.
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