Les dames de la Cour du duc de Bourgogne avaient élu résidence à Volnay, dont elles appréciaient, dit-on, la pureté de l'air... Et le charme des vins.

"Un vin d'une grande élégance. Une couleur vive et lumineuse, très franche. Les arômes évoquent la violette et le bourgeon de cassis lorsque le vin est jeune, évoluant avec la maturité vers des notes de fruits mûrs ou confits, de champignons et d'épices douces. En bouche, une belle sensation de rondeur, de velouté. Les tanins sont fins, l'acidité donne de la fraîcheur. Une belle persistance aromatique, dans les tonalités confites et vanillées".

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Service: 

Température: 16°C. 

Consommation: 8 à 20 ans.