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Château Chasse Spleen
Heritage Chasse Spleen 2020
Haut-Médoc - aoc

Cépage Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
Sol sablo-graveleux reposant sur des sous-sols argilo-calcaires
Âge moyen des VIGNES 5 à 35 ans
Elevage Sous bois

Description

L'histoire et l'évolution d'un vignoble à travers héritages, achats, remembrements, peuvent finir par associer plusieurs AOC dans une même exploitation. Chasse-Spleen ayant vu le jour avant la naissance de la notion d'AOC, certaines des parcelles qui l'ont composé se retrouvent aujourd'hui sous différentes appellations.
Aujourd'hui, nous avons une douzaine d'hectares sous l'AOC haut-médoc. L'INAO reconnaît la notion de hiérarchisation des AOC médocaines. Ceci veut dire que tout vin produit en haut-médoc et dans les appellations communales (saint-estèphe, pauillac, saint-julien, moulis, margaux) est, avant tout, un haut-médoc - mais l'inverse n'est pas vrai. Seules peuvent revendiquer l'AOC communale les parcelles produites exclusivement sur ces aires d'appellations délimitées.

Devant le succès rencontré par Héritage de Chasse-Spleen, nous sommes amenés, pour satisfaire les marchés et pour répondre à notre politique de sélection, à rappeler que certaines parcelles de moulis peuvent aussi et légalement se revendiquer du haut-médoc. Ainsi, en moyenne, quelques 20 hectares de haut-médoc produisent Héritage de Chasse-Spleen. D'abord appelé Ermitage de Chasse-Spleen, ce vin fut, pour des raisons d'homonymie avec quelques autres vignobles, renommé en 2000. Sa naissance se faisant sous les meilleurs auspices en héritant de tout le soin apporté a son glorieux aîné, ce nouveau nom nous a semblé tout a fait indiqué.

Notes de Presse

92/100

James Suckling

Dégustation

Œil: Limpide et brillante, la robe est d'une intense couleur rouge bordeaux.

Nez: Le bouquet mêle des arômes de groseille et de poivre à des notes boisées légèrement vanillées.

Bouche: Équilibrée et d'une attaque franche, la bouche séduit par ses tannins fins, son volume et ses intenses arômes de cerise.

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