Mode client activé Changer de client

Vallone
Graticciaia Rosso 2016
Salento - igt

  • Unité - 75cl
  • Carton de 6 bouteilles 75 cl
  • Caisse bois de 1 - 150 cl
CHF 50.00
Unité - 75cl
CHF 300.00
Carton de 6 bouteilles 75 cl
CHF 99.00
Caisse bois de 1 - 150 cl
Quantité
Quantité
Quantité
Ajouter au panier
Ajouter au panier
Ajouter au panier
Cépage Negromaro
Sol argilo-calcaire
Elevage 1 an dans des petits fûts en bois

Description

Le nom du vin dérive précisément de la "Graticciaia", le séchoir où l'on fait sécher le vin; des nattes légères faites de roseaux et d'osier tressés. 

Lorsque le processus de séchage est terminé, les raisins passent à la vinification. Les processus physiologiques qui ont lieu dans la baie et la fermentation du moût à la fin de l'automne, lorsque la température ambiante est plus basse, conduisent à une évolution complètement différente de la vinification traditionnelle. 

La température du moût est strictement contrôlée tout au long du lent processus de fermentation et la première étape du vieillissement est effectuée dans de petits fûts en bois.

Dégustation

Oeil: Il présente de beaux tons rouge rubis foncé, avec des nuances grenat, brillant.

Nez: L'arôme est complexe et franc. Séduisant, éthéré, avec des notes de fruits secs et de réglisse, agréablement épicé. Bien structuré, chaleureux, élégant avec un soupçon de tabac et des notes de fruits secs et de vanille.

Bouche: Il y a une très agréable évolution des saveurs qui s'expriment avec élégance et équilibre.

Température de service: 18°-20°

Temps de décantation: 1 heure

Temps de garde: 15-25 ans

Nos suggestions

 

 

  Produits

Veuillez saisir un mot-clé

  Producteurs

Veuillez saisir un mot-clé

Il semblerait qu'un article de votre panier ne soit plus disponible. Votre panier a donc été mis à jour en conséquence