Mâcon Lugny - Les Crays 2021

Les plus anciennes traces de vignes sur l'appellation Mâcon-Lugny remontent au début du Xe siècle. En 916, des actes relatent la donation par l'abbaye de CLUNY d'un domaine situé à Saint-Gengoux-de-Scissé.

L'étymologie de "Crays" remonterait au celtique "cracos" signifiant "colline pierreuse". Cette dénomination médiévale de ce type de climat bourguignon représente des éboulis pierreux et des cônes alluviaux constituant un très bon substrat pour la vigne, révélant majoritairement des premiers crus, donc des parcelles parmi les meilleurs terroirs : Les Crais et Les Cras à Marsannay, Les Crâs à Vougeot, Les Crays à Monthelie, Les Criots à Meursault, Les Cras à Beaune, Criots-Bâtard-Montrachet à Chassagne-Montrachet, etc.

"C'est un vin qui présente beaucoup de spontanéité. Il allie à fois maturité du fruit, fraîcheur et trame presque saline. 

Robe brillante, nez floral et de pêche, bouche gourmande avec une finale « minérale ».

On peut donc le servir sur des salades estivales, poissons crus ou grillés, tempura, poulet rôti, wok de légumes et crevettes, fromages de chèvre".

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin