XR - Reserva 2017

Dans la tradition des maîtres de chai de Jerez, l'œnologue marquait à la craie certains fûts des lettres XR parce qu'il avait trouvé des caractéristiques particulières qui n'étaient pas présentes dans d'autres.

Ce XR n'a jamais été commercialisé en tant que tel mais a toujours été une référence pour le maître vigneron.

Cette coutume a duré près d'un siècle, entre les vendanges de 1869 et 1964. XR 2015, son premier millésime, rend hommage à tous les maîtres vignerons qui, de Jean Pineau à aujourd'hui, ont contribué à forger une partie de la plus grande histoire du vin espagnol. à Marqués de Riscal

A l'Œil : robe de couleur noire intense (cerise).

Au Nez : Arômes très expressifs au nez avec des notes de réglisse, de cannelle et de poivre noir, avec juste une touche subtile du long vieillissement en fût, grâce à sa grande complexité et des fruits mûrs et concentrés.

En Bouche : Frais et facile à boire en bouche, une bonne structure et de beaux tanins polis. La finale longue et persistante laisse de doux rappels balsamiques de la plus haute qualité.

Accords Mets & Vin : Ce vin se marie bien avec le jambon, les fromages doux, les ragoûts peu épicés, les plats de haricots et légumes secs, les volailles, les viandes rouges, les grillades et les rôtis.