Escolha dos Enologos 2021

Casa Relvas est née de la volonté de poursuivre l'histoire d'une famille liée à la terre sur cinq générations et sur deux continents.

Ce projet familial a été lancé en 1997 à São Miguel de Machede, à Redondo, par Alexandre Relvas, qui a vu dans la Herdade de São Miguel les vastes horizons de ses racines en Afrique.

Leur vision aujourd'hui : "C'est la célébration de la vie qui nous motive quotidiennement pour produire les vins Casa Relvas. Notre mission est de produire des vins de qualité qui accompagnent chaque moment de la vie, des vins capables de rendre spécial le plaisir d'un repas, de célébrer, de rencontrer des amis ou de raviver les souvenirs des bons moments."

VINIFICATION
Vendanges manuelles. Harcèlement total. Macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. Fermentation à température contrôlée (22ºC -28ºC) dans des moulins à foulage mécanique. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.

A l'Œil: Rubis aux reflets violets

Au Nez: Arôme complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches et d'épices bien intégrés avec des notes de vanille.

En Bouche: Rond, riche et volumineux. Acidité équilibrée et tanins fins. Finale longue et complexe.

Accords et mets: Plats de gibier, viandes rouges et ragoûts