La vigne Nero di Troia possède des origines suspendues entre mythe et légende. Diverses hypothèses sur son introduction dans les Pouilles ont été formulées au fil du temps. Le plus fiable, cependant, est attribué à Diomède, un héros grec, qui après la guerre de Troie a débarqué sur les côtes des Pouilles et a planté quelques branches apportées avec lui. 

La variété est dotée d'un fort tempérage et de caractère. Les baies sont de couleur sombre, avec une peau épaisse et compacte recouverte de pruina. Sa culture est répandue dans le centre-nord des Pouilles.

Les raisins sont inclus dans le cahier des charges de nombreuses dénominations telles que: Puglia IGT Nero di Troia, Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG et dans le DOC Barletta, San Severo et Castel del Monte.

Nez: Vanille aux herbes qui baigne les fruits noirs.

Bouche: des fruits rouges coiffés de cuir qui fument le cigare dans la forêt.