Iconique, Sauvignon 2021

La collection Iconique, avec son nouvel habillage, représente les vins emblématiques de Jean-Michel Novelle : des vins de cépages, vinifiés en version fruit pour exprimer la pureté et l'élégance de leurs arômes spécifiques.

A l'Œil : robe d'une couleur jaune pâle avec des reflets dorés

Au Nez : frais, tonique, note verte de menthe, coriandre feuille évoluant sur des notes fraîches de fleurs blanches, chèvrefeuille, fleurs de sureau, fleurs d'oranger, arômes fruités d'agrumes, citron vert, pamplemousse rose, bergamote, orange amère

En Bouche : rafraîchissant et aromatique sur les notes vertes du nez, évoluant sur les arômes parfumés de fruits exotiques, litchi, ananas, mangue, et acidulés du fruit de la passion, finale persistante, minérale, marine, finement iodée

Accords Mets & Vin : idéal avec les produits de la mer, Saint-Jacques, filet de bar, cabillaud rôti, acra de morue, moules marinières, sushi, sashimi, curry de viande blanche et légumes, choucroute, pâtes aux truffes, tians de légumes, caviar d'aubergine, asperges, guacamole, beignets de feurs de courgette, fromages de chèvre...