Coffret Blanc de Blancs 2017

Le Blanc de Blancs, signé Deutz est à la fois vif et harmonieux. Un champagne très pur et intense.

Ce champagne est un assemblage de Chardonnay provenant de terroirs Grands Crus de la Côte des Blancs comme Avize (44%), Le Mesnil-sur-Oger (15%), Oger (20%), Cramant et Chouilly (8%) mais aussi d'autres beaux terroirs de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne avec Villers-Mamery et Trépail (5%).

Cette cuvée a été vinifiée et élevée en cuve inox afin de conserver un maximum de fraîcheur.

Œil: La robe est limpide, légèrement teintée de reflets vert-argent et son effervescence est fine et régulière.

Nez: Le nez dévoile une belle complexité d'arômes floraux d'aubépine et d'agréables notes de poire, de kumquat, de verveine, de pomelos et de fleurs blanches soutenus par une subtile note mentholée.

Bouche: En bouche, il révèle une superbe onctuosité, avec des accents de fleurs comme le chèvrefeuille associées à de jolies notes de pêche et d'agrumes. La finale est subtile avec une belle persistance aromatique.

Temps de garde: C'est une cuvée qui possède un magnifique potentiel de garde.

Accords mets et vins: Ce Blanc de Blancs de la Maison Deutz sera parfait au moment de l'apéritif mais sa structure riche lui permettra également d'accompagner des poissons tels qu'un bar grillé ou un Saint-Pierre, mais aussi un tartare de Saint-Jacques, des langoustines rôties ou encore un ceviche de daurade..