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Louis Roederer
Brut Nature Philippe Starck 2009
Cépage
Pinot Noir
Pinot Meunier
Chardonnay
Pinot Meunier
Chardonnay
Dégustation
Couleur jaune à reflets légèrement ambrés.
Effervescence discrète, ultra fine.
Bouquet intense mêlant les fleurs sucrées (chèvrefeuille, genet), les fruits jaunes (pêche) et les fruits secs légèrement grillés (noisette). Viennent ensuite quelques notes épicées et citronnées rappelant le poivre de Sansho, mais aussi une impression douce et sucrée, mûre, rappelant la crème de châtaigne.
Attaque en bouche à la fois large et légère. Large
d'abord, grâce à sa texture crémeuse, douce, presque
sphérique qui s'enroule et tapisse formidablement la
bouche ; légère, car appuyée par une fraîcheur saline
et raffinée qui vient «étirer» la matière pour lui donner
un aspect lisse, vaporeux et délicat. On reste sous
le charme de cette belle expression de fruit juteux et
solaire étirée en une délicate caresse. La finale est
portée par de beaux amers et des épices zestées et
finement boisées
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