Maison Chanzy
Bouzeron - Clos de la Fortune Monopole 2016
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- Unité - 75cl
- Carton de 6 bouteilles 75 cl
Description
Reconnue en 1997 à part entière au sein des appellations Villages de Bourgogne, l'Appellation d'Origine Contrôlée BOUZERON honore le cépage qui a fait sa notoriété : l'Aligoté. Il réussit particulièrement bien en Bourgogne et contribue par ailleurs au Bourgogne aligoté. Très affirmée ici, sa personnalité est justement distinguée.
En Côte Chalonnaise, au nord
de la Saône-et-Loire, séparé de Santenay par la vallée
de la Dheune, ce village de coteaux est tout proche
de Rully et de Chassagne-Montrachet. Il connaît une
vie active depuis la nuit des temps : le site n'a-t-il pas
donné son nom à une civilisation de la préhistoire, celle
des Chasséens, déjà de grands artistes.
Dégustation
Superbe synthèse de vivacité et de rondeur, ce vin
gourmand et délicatement puissant offre ses notes citronnées aux huîtres, dont il canalise, par sa minéralité
soutenue, la force iodée. Il s'associe également très bien
au tarama et aux crustacés à la vapeur ou gratinés. Sa
rondeur pointue sublime le veau et les volailles en sauce
blanche ou crémée. Les risottos aux champignons le
remercient pour sa persistance aromatique. On le sert
à l'apéritif avec de bonnes gougères ou avec les
entrées : jambon persillé, salades composées, quiches...
Il accompagne parfaitement la plupart des chèvres,
le beaufort, le comté et le cîteaux. Températures de
service : 10 à 11 °C à l'apéritif, 11 à 12 °C à table
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