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Château Mont Redon
Côtes du Rhône 2018
aoc
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Cépage
Grenache
Syrah
Syrah
Sol
Galets Roulés
Description
Situation : La propriété se situe sur la rive droite du Rhône, sur la commune de Roquemaure, aux limites de l'appellation LIRAC et à proximité de TAVEL.
Soils : L'exploitation se trouve sur un plateau recouvert de galets roulés. La nature du sol est argilo-calcaire.
Climat : De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.
Vendange : Elle est pratiquée manuellement permettant un tri sélectif de la vendange.
Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement
primordial.
Vinification & Elevage :
Eraflage à 100 % suivi d'une fermentation-macération de 15 à 18 jours, ce
qui permet à nos Côtes du Rhône d'acquérir une structure et une
charpente tannique qui en font un vin susceptible d'accepter un bon
vieillissement. Après la fermentation malolactique, l'élevage se fait en
cuves dans nos chais souterrains pendant une période de 8 à 10 mois
suivie de la mise en bouteilles, ces dernières restant quelques mois dans
nos caves avant expédition.
Dégustation
Les Côtes du Rhône rosé de Mont-Redon doit se consommer jeune pour apprécier
pleinement son fruit, sa fraîcheur et sa couleur d'un rose saumon.
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