Château de beaucastel
Château Beaucastel 2016
Châteauneuf-du-Pape - aoc
Châteauneuf-du-Pape - aoc
Grenache
Syrah
Counoise
Autres
Description
Depuis longtemps considéré comme l'un des plus grands vins de France, le Château de Beaucastel est unanimement réputé à la fois pour son équilibre, son élégance et sa capacité de vieillissement. Beaucastel dispose d'un terroir extraordinaire à la pointe Nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, très exposée au Mistral. Les treize cépages de l'appellation y sont cultivés biologiquement depuis les années 60.
Terroir : Le Château de Beaucastel dispose d'environ 110 hectares d'un seul tenant au Nord de l'appellation. Le terroir est l'archétype des grands terroirs de Châteauneuf: galets roulés en surface, argiles, sables et calcaire en profondeur. Les vignes sont âgées et la culture biologique pratiquée depuis plus de 50 ans a permis à leurs racines de plonger en profondeur.
Beaucastel cultive les treize cépages autorisés par l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Vinification : Chaque cépage est ramassé séparément à la main. La vinification se fait en cuve tronconique
bois pour les cépages réducteurs (syrah, mourvèdre) et en cuve traditionnelle en béton et grès
émaillé pour les cépages oxydatifs (grenache). À l'issue des fermentations malo-lactiques, la
famille Perrin procède à l'assemblage des différents cépages, puis le vin va vieillir en foudres
de chêne pendant un an avant sa mise.
Dégustation
A l'Oeil : Couleur presque noire.
Au Nez : très fin et puissant à la fois, de fruits rouges, cassis, mûre, épices, thym et lavande.
En Bouche : Attaque magnifique, ample et souple. La figue, la cerise, la mûre, les fruits compotés... sont soutenus par une belle acidité. Les tannins sont présents mais extrêmement fins.
Un grand millésime de Beaucastel.
Service : 15 °C. Si possible, pensez à décanter le vin.
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