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Maison Joseph Drouhin
Griotte Chambertin Gd Cru 2017
aoc
75cl- Unité
- Caisse bois de 6
Cépages
- Pinot Noir
Sol
- terres rouge-brun
Age Moyen des VIGNES
- 27 ans
Biodynamie
Elevage
- En fûts dont 20% de fût neuf
Description
On a tendance à penser à la cerise "griotte" à propos de ce vin. Elle fait partie des arômes qu'il développe, pourtant le nom vient de "Criots" (comme dans Criots-Bâtard-Montrachet) qui fait référence à un sol de calcaire dur. Le son "Cr" vient de la même racine que "craie". Etymologie et géologie se rencontrent.
Dégustation
"La dégustation d'un Griotte-Chambertin laisse toujours songeur.
Les arômes sont complexes et subtils. On découvre des senteurs fines de guignolet et de cerise confite, de cuir fin et de noix de muscade, lorsque le vin est un peu âgé, de la truffe et des tonalités de gibier. Les saveurs également entretiennent la réflexion.
Les tannins, pourtant abondants et présents, ne sont ni agressifs, ni grossiers. La persistance des arômes de bouche est exceptionnellement importante".
Véronique Boss-Drouhin
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