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Provins
Heida Chapitre - Les Domaines
2017
Valais - aoc
Valais - aoc
Cépage
Heida
Description
Situé sur le coteau historique de Lentine, au-dessus de la ville de Sion, ce domaine appartient aux chanoines du Chapitre de la Cathédrale. Caractérisé par ses terrasses escarpées et ses grands murs en pierres sèches, il témoigne du formidable travail des vignerons depuis plus d'un siècle. Son sol mince de schiste calcaire et son exposition au soleil brûlant confèrent à l'heida une générosité et une minéralité singulières. L'élevage en amphores révèle sa finesse et sa longueur aromatique.
Dégustation
Accords Mets & Vin : poissons, pâtés / terrines, entrées
Période de consommation : 7 à 10 ans
Température : 9-12°C
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