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Château Chasse Spleen
L'Oratoire de Chasse-Spleen 2016
Moulis-en-Médoc - aoc
Moulis-en-Médoc - aoc
Cépage
Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet Franc
Merlot
Cabernet Franc
Sol
argilo-calcaire
Âge moyen des VIGNES
5 à 35 ans
Elevage
en fûts dont 5% de fût neuf
Description
Les plus grands vins du Médoc ont choisi avant tous de faire une sélection entre leurs crus pour ne pas réduire les atouts du grand vin en essuyant les aléas des millésimes et garantir une certaine constance dans leur offre qualitative. Beaucoup de crus médocains se sont ensuite engagés sur cette voie dès les années 70. Chasse-Spleen participe au mouvement dès 79.
Ainsi est né l'Oratoire de Chasse-Spleen.
Dégustation
A l'Oeil: Vin à la robe rubis variant vers un grenat d'évolution sur le côté du verre. La robe est très attractive à l'oeil.
Au Nez: Le nez est expressif, à la fois sur des notes de fruits rouges et noirs confiturés et sur des notes finement boisées et épicées.
En Bouche: L'attaque ressemble au nez, avec une matière suave et fruitée relayée par un vin plus viril en finale sur des tanins encore croquant qui souligne la puissance.
Accords mets et vin: Convient parfaitement avec viandes rouges et blanches rôties, volailles, gibiers à plume, terrine de gibier ainsi que du fromage tel que Brie, Livarot, Langres.
Service: Servir à 18° et carafer pendant 30 minutes.
Degré d'alcool : 13
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