La structure géologique stratifiée de la Bourgogne fait que parfois, la roche mère affleure au niveau du sol. Ces "enrochements" provoquent parfois des "bosses", des taches blanches facilement repérables. D'où le nom de ce vignoble caractéristique de ce phénomène. Une autre hypothèse voudrait qu'une roche vouée à un culte celtique se trouvait à cet endroit.

"Un vin somptueux ! La robe est d'un beau rubis profond. Le nez est complexe, il évoque les cerises noires, avec des tonalités subtilement musquées, associées à des notes qui rappellent le cigare. Les tannins sont bien enrobés par la texture veloutée. La longueur en bouche est exceptionnelle : le palais reste imprégné de notes confites et épicées. Une grande sensation d'harmonie".

Véronique Boss-Drouhin

Service 

Température : 16°C. 

Consommation : 5 à 15 ans.