Annatina Pelizzatti
Sorso - Assemblage
2017
Grisons - aoc
Grisons - aoc
Syrah
Pinot Noir
Description
Influencé et inspiré par une longue tradition de viticulture à Jenins, elle est liée à cette culture depuis l'enfance. Comme de nombreuses générations avant elle, elle souhaite continuer à gérer la ferme de 4 hectares avec beaucoup d'engagement et de passion.
En 1997, j'ai pressé son premier vin, acquis de l'expérience et suivi divers cours (notamment à l'Université de viticulture de Wädenswil). Guidés par le cycle des saisons, des vins de caractère sont créés à nouveau chaque année.
Les vignobles sont cultivés selon des directives écologiques. (BioSuisse/conversion). Le travail manuel est une évidence. Depuis de nombreuses générations, un sol sain est la base de la vie, qui se transmet.
Dégustation
Le terme Sorso est italien et signifie «gorgée». Le vin est un assemblage de 80% de merlot, 10% de syrah et 10% de pinot noir, cultivé à Jenins et Malans. Après 14 jours de macération, le vin est élevé en barriques françaises pendant un an.
Arômes: fruits noirs, cassis, tanins bien intégrés.
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