Ils cherchent à exprimer et à révéler le potentiel de chaque terroir.

Chaque parcelles est vinifiée séparément sans levurage, avec ses propres levures indigènes.

Ils considèrent que ces levures présentent naturellement sur la peau des raisins font partie intégrante du terroir et servent à le révéler.

A l'Oeil: Une couleur profonde à la teinte dorée à reflet vert et sable.

Au Nez: Habillé de frais par un boisage tonique, le nez offre une expression capiteuse et intense où le fruit à la fois alcooleux et confit est bordé de notes fleuries, épicées et briochées. 

En Bouche: Il compose une partition généreuse dans un style raffiné, engageant l'aromatique puissante et élégante, la richesse onctueuse de la matière et la tension.