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Dopff au Moulin
Riesling Grand Cru - Schoenbourg 2015
Alsace - aoc
Alsace - aoc
Cépage
Riesling
Sol
argilo-calcaire
Description
SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m. Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age
Le qualificatif de GRAND CRU lui a été décerné en 1985.
Dégustation
A l'oeil : Robe jaune d'or
Au Nez : Nez expressif, intense et complexe sur des notes d'ananas
En Bouche : Attaque sur le gras, le vin est corsé et équilibré. Belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes confits et de poivre. Grande persistance en finale avec une acidité droite et longue.
Par excellence avec tous les fruits de mer, les poissons fins, qu'ils soient de mer ou de rivière. Sa personnalité marquera les tables les plus raffinées, un vin de terroir absolu.
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