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Tedeschi
Valpolicella Superiore - Maternigo 2011
Valpolicella Superiore - doc

Cépage Corvina
Corvinone
Rondinella
Sol marnes blanches et jaunes
Elevage 14 mois en barriques

Description

La cartographie des sols dans la grande propriété de Maternigo  a permis d'identifier certaines parcelles qui, en raison des caractéristiques de leur terrain, de leurs expositions et des résultats obtenus par les vignes, se sont révélées être de véritables crus.

L'un d'eux est le vignoble d'Impervio, appelé ainsi à cause de sa forte pente. Élevé selon les principes de l'agriculture biologique, les autres vignobles de Maternigo se caractérisent par la présence de marnes blanches et jaunes, particulièrement adaptées à la production d'une valpolicella au style très frais et équilibré.

Grâce à l'étude innovante des caractéristiques des sols et des plantes que ils ont réalisées à Maternigo, chaque vigne est surveillée en permanence et la maturation des fruits est contrôlée quotidiennement. Une sélection minutieuse des raisins donne lieu à un vin à la fois fruité et épicé, avec une bonne structure et concentration  et une acidité suffisante pour lui donner un grand potentiel de conservation.

Notes de Presse

16.5/20

Jancis Robinson

90/100

Wine Spectator

Dégustation

A l'Oeil : robe de  couleur rouge rubis profond, clair et lumineux

Au Nez : Notes de groseille, de cerise et de prune qui donnent de la fraîcheur au vin et se mêlent à des notes minérales, éthérées, épicées et vanillées.

En Bouche : riche, frais et équilibré. La concentration est remarquable et admirablement mise en valeur par une structure tannique considérable, une acidité très vive et une teneur en alcool assurant un bon potentiel de vieillissement. Les sensations rétro-olfactives font écho à celles du nez. C'est un vin long, frais, concentré et très élégant.

Accords Mets & Vin: viandes rouges, gibiers, fromages matures à texture sèche, préparés avec du lait faible en gras.

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