Maison Joseph Drouhin
Chambolle-Musigny 1er Cru 2012
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Description
Le nom vient du village celtique de "Cambola", réputé pour son vignoble, cultivé ensuite par les moines au Moyen-Age. Trop petites pour être vinifiées séparément, ces parcelles de Premier Cru (Noirots, Hauts Doix, Borniques, Plantes, Combottes) font l'objet de ce qu'on appelle communément une cuvée ronde. On les vendange ensemble, comme si elles ne représentaient qu'une seule et même entité. On vinifiera ces raisins en tant que tels, comme une appellation à part entière.
Dégustation
"Un vin de dentelle et de soie. La robe est vive et brillante. Les arômes sont complexes et d'une grande netteté : violette, cerise noire, humus... Selon les millésimes : truffe, pointe de venaison. En bouche, des tanins nobles et fins, de bonne tenue. Un bel équilibre entre fraîcheur et velouté. Une longue persistance aromatique, avec des notes de fruits à noyau et fruits confits"
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
Millésime
Les vins offrent une belle ampleur. La structure tannique n'est pas trop marquée. La Côte de Nuits montre une belle intensité et une belle maturité ainsi qu'une évolution plus lente que la Côte de Beaune.
Service:
Température : 16°C.
Consommation : 8 à 25 ans.
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