Novelle Le Grand Clos
Empreinte Aromatique
Genève - aoc
Genève - aoc
- Unité - 75cl
Savagnin
Viognier
Muscat
Description
Vin très légèrement doux avec 6 gr/l de sucre résiduel naturel conservé lors de la fermentation alcoolique, élevage en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l'Empreinte
Dégustation
A l'OEil : Robe jaune or claire
Au Nez : complexe, aromatique, riche, touche acidulée et légèrement saline, arômes de genêt, jasmin, mandarine, zeste d'agrumes confits, gingembre, safran, curry et miel d'acacias
En Bouche : subtilement équilibrée, perception très fine du sucre résiduel, arômes rafraîchissants de mandarine, bergamote, citron confit, amande fraîche, finale acidulée
Accords Mets & Vin : Vin aromatique parfait avec foie gras, curry de viande au lait de coco, tajine d'agneau aux abricots, volaille laquée au miel, crêpe aux champignons de Paris, manchego, ossau-iraty, roquefort, brillat-savarin, vacherin Mont d'Or, galette à la frangipane, cheese cake
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