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Maison Joseph Drouhin
Chorey-les-Beaune 2010
A.O.C.
Autres millésimes disponibles

Cépage Pinot Noir
Sol argilo-calcaire
Âge moyen des VIGNES 53 ans
Biodynamie
Elevage en fûts dont 10% de fût neuf

Description

Le vignoble de Chorey-les-Beaune fut fondé en 1237 par Édouard de Froment, un neveu par alliance du Duc de Bourgogne.
Sacrés par la renommée ou moins connus, les noms des villages viticoles de Bourgogne n'acquièrent leur vraie mesure que s'ils sont prononcés à la manière de l'endroit.

Notes de presse

15/20

Élégance des arômes, finesse de la structure, nous sommes chez Drouhin qui fait un bond en avant qualitativement.En atteste cette cuvée précise et salivante sur la cerise, le lilas et la violette. Gault&Millau

Dégustation

"Un vin très agréable. Un rouge net, brillant. Les arômes sont étonnants de fruité et d'intensité. En bouche, il est tendresse, souplesse, fluidité, rondeur. La finale en bouche est très parfumée et continue d'évoquer la confiture de mûres. Lorsque le vin est peu âgé, c'est de la mûre sauvage qui domine le nez, mais rapidement, vers 3 à 5 ans apparaît un fumet particulier de truffe et de sous-bois évoluant vers des notes presque giboyeuses"

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Millésime

La vinification des rouges s'est déroulée de manière harmonieuse. Nous avons pu conserver une proportion de vendange entière dans un grand nombre de cuvées. Les fermentations malolactiques ont été assez tardives et longues, les vins ont gagné en amplitude et complexité. Les couleurs sont franches, d'un joli rouge rubis, brillant. Les vins ont beaucoup de race, de profondeur et de longueur. Il y aura certainement de très grands vins, en particulier dans la Côte de Nuits, avec un regret, c'est que la récolte soit très petite.

Service:
Température: 16°C.
Consommation: 5 à 6 ans.





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