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Maison Joseph Drouhin
Chambertin Grand Cru - Clos de Bèze 2011
A.O.C.
Autres millésimes disponibles

  • Unité - 75cl
  • Carton de 6 - 75 cl
CHF 325.00
Unité - 75cl
CHF 1'950.00
Carton de 6 - 75 cl
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Cépage Pinot Noir
Sol argilo-calcaire
Biodynamie
Elevage en fûts dont 20% de fût neuf

Description

Les moines de Bèze devinrent propriétaires de terrains à Gevrey en 630. Ils fondèrent alors ce clos qu'ils entourèrent de murs. La superficie ne changera jamais...Seuls les murs ont disparus !

Dégustation

"La robe est d'un rouge rubis intense. Les arômes sont puissants et raffinés. Pour le vin jeune, ils évoquent la cerise noire et le chocolat amer. Ils évoluent ensuite vers des notes de sous-bois, de truffe et de réglisse. Après une quinzaine d'année, les notes de fruits confits demeurent, associées à des nuances de cuir et civette caractéristiques de l'évolution. Une structure de tanins à la fois puissante et veloutée, un équilibre parfait. La finale est longue, elle renvoie aux arômes de cerises noires et de réglisse. Un kaléidoscope de sensations".

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin


Millésime

La vinification des rouges s'est déroulée de manière harmonieuse. Nous avons pu conserver une proportion de vendange entière dans un grand nombre de cuvées. Les fermentations malolactiques ont été assez tardives et longues, les vins ont gagné en amplitude et complexité. Les couleurs sont franches, d'un joli rouge rubis, brillant. Les vins ont beaucoup de race, de profondeur et de longueur. Il y aura certainement de très grands vins, en particulier dans la Côte de Nuits, avec un regret, c'est que la récolte soit très petite.


Service:

Température: 16-18°C.

Consommation: 10 à 40 ans.




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