Maison Joseph Drouhin
Charmes Chambertin Grand Cru 2012
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Description
Est-ce qu'il y avait des charmes ici ou parlait-on déjà des caractéristiques du vin ? Seule certitude, il est question de "la friche des charmes" dans un procès-verbal du XIXème siècle.
Dégustation
"La robe vive et profonde d'un intense rubis charme le regard. Les parfums sont à la fois puissants et distingués. Lorsque le vin est jeune, ils évoquent la cerise noire et le chocolat amer puis la réglisse, la truffe et le sous-bois, enfin après une quinzaine d'années d'évolution, le cuir et la civette mais les touches de fruits confits de la jeunesse ne sont pas complètement évanouies et continuent d'apporter leur élégance gourmande. Les tanins, à la fois fermes, abondants et nobles, trouvent l'harmonie dans le velouté, l'enveloppe soyeuse d'une rondeur caractéristique (gras) et l'acidité soutient l'ensemble de sa fraîcheur. La fin de bouche renvoie aux arômes du premier nez, confiture de cerises noires, réglisse, ajoutés de notes complexes".
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
Millésime
Les vins offrent une belle ampleur soutenue par une acidité assez fraîche. La structure tannique n'est pas trop marquée mais l'équilibre de l'ensemble devrait conférer un très beau potentiel de vieillissement. La Côte de Nuits montre une belle intensité et maturité.
Service:
Température : 16-18°C.
Consommation : 10 à 40 ans.
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