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Maison Joseph Drouhin
Echezeaux Grand Cru 2012
aoc

Cépage Pinot Noir
Sol argilo-calcaire
Biodynamie
Elevage en fûts dont 20% de fût neuf

Description

Son nom vient de "chezal" ("chezeaux" au pluriel), terme qui désignait jadis un hameau. On prononçait alors "Echeuzaux", tradition qui se perpétue aujourd'hui malgré l'accent aigu donné au XXème siècle.

Dégustation

"La perfection élégante selon Joseph Drouhin. La robe est intense, vive et d'une belle brillance. La palette des arômes évoque les fruits à noyau, la fève de cacao, les bois exotiques comme le cèdre. En bouche, une texture fine et veloutée. On retrouve la touche de chocolat amer en fin de bouche. La finale est d'une incroyable persistance".

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Millésime
Les vins offrent une belle ampleur soutenue par une acidité assez fraîche. La structure tannique n'est pas trop marquée mais l'équilibre de l'ensemble devrait conférer un très beau potentiel de vieillissement. La Côte de Nuits montre une belle intensité et maturité.

Service:

Température : 16-18°C.
Consommation : 5 à 25 ans.



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