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Jean-Luc Colombo
Les Terres Brûlées 2006
Cornas - aoc

  • Unité - 75cl
  • Carton de 6 bouteilles 75 cl
CHF 51.90
Unité - 75cl
CHF 311.40
Carton de 6 bouteilles 75 cl
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Cépage Syrah
Sol Arène granitique
Âge moyen des VIGNES 40 ans
Elevage 21 mois en fûts de chêne (15% neuf)

Description

Un grand Classique: l'Assemblage des Terroirs de Cornas

Terroir: Sol d'arène granitique sur les coteaux de Cornas. Assemblage de plus de 20 parcelles représentatives de l'appellation.

Vinification: Après une récolte manuelle en petites caisses, les raisins sont éraflés et vinifiés sous température contrôlée pendant 3 semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 21 mois en fûts de chêne (15% neuf et le reste de 1 à 4 vins).



Dégustation

A l'Oeil: Une robe d'un rouge intense avec des reflets violacés.

Au Nez: Nez fin avec des notes de fruits murs, cassis, cerise noire, mûre, réglisse, cacao et d'épices.


En Bouche: Bouche riche avec des tanins puissants mais fondus, épicée, avec une belle longueur.

Service: A servir à une température 18°C et décanter de préférence. Parfait avec un filet mignon ou une daube à la provençale.


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