Puligny-Montrachet - Pucelles 2019

La partie centrale de la Côte de Beaune est vouée aux très grands vins, c'est la prestigieuse Côte des Blancs, dont Puligny Montrachet fait partie. A quelques pas des Montrachet et Bâtard Montrachet, c'est aujourd'hui, dans la Côte de Beaune, un des Premiers Crus en blanc les plus estimés.

Au temps du moyen âge, on raconte que le seigneur de Puligny partagea ses terres entre ses enfants :

Le fils aîné ou "chevalier"

Les filles ou "pucelles"

L e "bâtard"

"Le vin des Pucelles est d'une belle robe d'or pâle, très brillante. I

l délivre des arômes racés et fleuris de tilleul et de pâtisserie ajoutés de senteurs d'écorce de citron confit et de pâte d'amandes. Le nez devient encore plus fin avec la maturation des années, donnant alors lieu à des notes de fruits secs grillés ou de biscotte, de biscuit au miel et de sirop. 

En bouche, la finesse et la séduction, la fraîcheur et la soie s'assemblent, les arômes persistent de longues minutes".

Véronique Boss-Drouhin